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Minestra Alla Bendini primi Per 4 persone A base di Prosciutto Cotto Ingredienti: 100 G - Pangrattato 100 G - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 1 - Uovo 100 G - Mortadella Macinata 100 G - Prosciutto Cotto Noce Moscata Preparazione: Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado. Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare. Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire. |
