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Minestra All'ortolana primi Per 4 persone A base di Carne Di Manzo Ingredienti: 200 G - Carne Di Manzo 2 - Carote 2 - Patate 2 Coste - Sedano 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 150 Cl - Brodo Burro Poca - Farina Sale Crostini Di Pane Preparazione: Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda. |
