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Maccheroni Dell'orto primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Maccheroni 200 G - Filetti Di Pomodoro 2 - Zucchine 1 - Melanzana 1 - Peperone Sott'aceto 1 Pizzico - Origano Abbondante - Olio D'oliva 2 Cucchiai - Aceto Di Vino 1 Pizzico - Sale Preparazione: Mondate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele. Tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana. Unitevi i pomodori, un pizzico d'origano e di sale e 2 cucchiai di aceto. Mescolate e lasciate riposare. Lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina del condimento. Mescolate delicatamente e servite ben caldo. |
