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Maccheroni Con La Verdura primi Per 4 persone A base di Pomodori Ingredienti: 1 - Peperone 1 - Carota 2 Coste - Sedano 2 Cucchiaini - Capperi 10 - Olive Nere 4 - Acciughe 3 - Pomodori 1 Bicchiere - Birra 400 G - Pasta Tipo Maccheroni 30 G - Burro Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi. Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori. Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare. Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti. |
