|
|
Linguine Alla Puttanesca primi Per 4 persone A base di Olive Nere Ingredienti: 600 G - Pasta Tipo Linguine 100 G - Olive Nere 30 G - Capperi 100 G - Olio D'oliva 1000 G - Pomodori Freschi 4 Spicchi - Aglio Abbondante - Prezzemolo Pepe Sale Preparazione: In una padella da frittura fate soffriggere l'aglio di color bianco. Aggiungete poi i pomodori tagliati a pezzi o 'schiattati'con pelli e semi e poco sale. Quando il pomodoro è quasi al punto giusto, cioè dopo una decina di minuti, unite capperi e olive snocciolate e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti. La pasta al dente tirata col forchettone verrà versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo. Si verserà quindi in un piatto ovale e si cospargerà di prezzemolo crudo. E' preferibile servire queste linguine in piatti spiani e non fondi. |
