|
|
Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi primi Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 250 G - Farina 2 - Uova 1 - Porro 2 - Carote 1 - Cavolo Nero 10 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine 20 Cl - Panna Liquida 20 Cl - Latte 50 G - Formaggio Parmigiano 50 G - Formaggio Pecorino Marzolino 1 Spicchio - Aglio 2 Rametti - Timo Sale Preparazione: Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari. Tagliare le verdure a brunoise. Rosolarle e portarle a cottura. Ridurre la panna e il latte con il timo, l'aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno. |
