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Gnocchi Di Spinaci (2) primi Per 4 persone A base di Spinaci Ingredienti: 700 G - Spinaci 200 G - Ricotta 200 G - Farina 3 - Uova 5 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe Burro Preparazione: Mondare, lavare gli spinaci e lessarli. Strizzarli molto bene e passarli al setaccio. Unire agli spinaci la ricotta, 2 uova e intere e un tuorlo, 5 cucchiai di parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Amalgamare bene gli ingredienti e unire sufficiente farina per avere un impasto morbido ma non molle. Con le mani infarinate formare tanti piccoli gnocchi, poi buttarli in acqua salata bollente e cuocerli per 1 minuto circa. Condirli con burro fuso e parmigiano. |
