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Gnocchi Alle Ortiche primi Per 4 persone A base di Ortiche Ingredienti: 100 G - Semolino 50 Cl - Latte 400 G - Ortiche Lessate 5 - Formaggini Di Capra Poco - Burro 3 - Tuorli D'uovo 5 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Passare le ortiche. Bollire il latte, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 20 minuti, mescolando. Togliere dal fuoco, unire le ortiche, i tuorli e una noce di burro. Stendere il composto su un piano di marmo e formare uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore. Tagliarlo a dischetti. Schiacciare i formaggini e diluirli con 5 cucchiai di olio, salare e versare sugli gnocchi disposti in una pirofila. Gratinare per 6 minuti |
