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Gazpacho primi Per 4 persone A base di Pomodori Ingredienti: 1000 G - Pomodori Maturi Sbucciati E Senza Semi 1/2 - Cetriolo Sbucciato 1 Spicchio - Aglio 1/2 - Peperone Verde 100 G - Pane Raffermo Messo A Bagno Nell'acqua 5 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Rosso Acqua Sale Pepe Per Accompagnare: 1 - Pomodoro Tagliato A Cubetti 1 - Peperone Verde Tagliato A Cubetti 1/2 - Cipolla Tagliata A Cubetti 2 - Uova Sode Tagliate A Cubetti 1 - Cetriolo Tagliato A Cubetti Preparazione: E' una tipica minestra spagnola che va servita molto fredda Frullare il pane, ben strizzato, con le verdure, l'olio, l'aceto, il sale ed un po' d'acqua fino a ottenere una crema non tanto densa. Versare il gazpacho in una zuppiera e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Servirlo con cubetti di ghiaccio e le verdure di accompagnamento. |
