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Fusilli Ai Carciofi (2) primi Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Fusilli 4 - Carciofi 1 - Cipolla 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Spolverata - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Olio D'oliva 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 2 Spicchi - Aglio Sale Preparazione: Fate un soffritto con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto. Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d'acqua. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano. |
