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Fettuccine Al Pesto Di Mandorle primi Per 4 persone A base di Mandorle Spellate Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Fettuccine 70 G - Mandorle Spellate 1 Spicchio - Aglio 1/2 - Limone (scorza Gialla) 40 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G - Insalata Rucola Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Servendovi di un mixer, tritate insieme le mandorle, l'aglio, la buccia del limone, la rucola, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l'olio d'oliva extra-vergine fino ad ottenere una salsina cremosa e omogenea. Nel frattempo, scottate in acqua salata le fettuccine, scolatele al dente e conditele con il pesto di mandorle. Mescolate energicamente il tutto e se necessario, aggiungete un po' d'acqua di cottura e continuate a mescolare. Servitele subito calde. |
