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Farfalline Con Sedano E Carote primi Per 4 persone A base di Sedano Ingredienti: 200 G - Pasta Tipo Farfalline All'uovo 2 Gambi - Sedano Verde Tenero Con Le Foglie 2 - Carote 1 - Scalogno Piccolo 20 G - Burro 1 Pizzico - Paprica Dolce Sale Preparazione: Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie pił tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite. |
