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Farfalle Ai Fichi primi Per 4 persone A base di Fichi Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Farfalle 500 G - Fichi Maturi 40 G - Burro 250 G - Panna Fresca 150 G - Prosciutto Cotto A Dadini 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 40 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura. Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta. In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano. |
