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Crema Di Piselli E Lattuga primi Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 1 Cespo - Insalata Lattuga 300 G - Piselli Secchi 3 - Cipolline Fresche Alcune Foglie - Santoreggia Fresca 3 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Preparazione: Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene. Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio. Passate poi entrambi al passaverdure. Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso. Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato. Servite con crostini di pane abbrustolito. |
