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Crema Di Pesce (3) primi Per 4 persone A base di Pesce Ingredienti: 1000 G - Filetto Di Pesce (meglio Se Bianco) Burro 2 - Tuorli D'uovo Sbattuti Farina 25 Cl - Vino Bianco Sale Pepe Bianco Preparazione: In una padella sciogliete il burro. Aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete i filetti di pesce lentamente, mescolando costantemente fino a formare una crema morbida. Versate parte della salsa sui tuorli d'uovo, che avrete sbattuto in un piatto a parte. Mescolate bene e rimettete il composto ottenuto nella padella. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, girando continuamente. Verso la fine della cottura aggiungete vino, sale e pepe. |
