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Crema Di Patate (5) primi Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 6 - Patate 2 - Sedani 180 Cl - Brodo Vegetale Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pezzetto - Burro Sale Pepe Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a pezzi e versarle nel brodo freddo. Portare ad ebollizione e unire i sedani tagliati a pezzetti. Cuocere per circa 20 minuti quindi passare al passaverdura patate e sedano tenendo da parte il brodo, raccogliere la purea in una zuppiera e diluirla con il brodo fino ad ottenere una crema. Aggiungere un pezzetto di burro e parmigiano a piacere e mescolare. Aggiustare di sale, pepare e servire subito. |
