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Corzetti Alla Ligure primi Per 4 persone A base di Maggiorana Ingredienti: Per L'impasto: 300 G - Farina Semintegrale 1 Pizzico - Sale Marino Integrale Acqua Per Il Condimento: Burro Freschissimo 1 Manciata - Foglie Di Maggiorana Pinoli Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato. Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio. |
