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Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare primi Per 6 persone A base di Lumachine Di Mare Ingredienti: 1500 G - Lumachine Di Mare 500 G - Vongole 600 G - Pasta Tipo Conchiglie 1000 G - Pomodori Pelati 20 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine 3 Spicchi - Aglio Prezzemolo Basilico Peperoncino 1 Bicchiere - Vino Bianco 1 Bicchierino - Cognac Formaggio Pecorino Preparazione: Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino. |
