|
|
Conchiglie Ai Cavolfiori primi Per 4 persone A base di Cavolfiore Verde Ingredienti: 1 - Cavolfiore Verde Piccolo 350 G - Pasta Tipo Conchiglie 1 - Cipolla 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 4 - Filetti D'acciughe 100 G - Pomodori Pelati 40 G - Uvetta Sultanina 30 G - Pinoli 30 G - Formaggio Pecorino Sale Preparazione: In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette. Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire. Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta. Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato. |
