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Bucatini Piccanti primi Per 6 persone A base di Peperoncini Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Bucatini 1000 G - Insalata Catalogna 2 Spicchi - Aglio 3 - Peperoncini 6 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Abbondante - Formaggio Pecorino Grattugiato Preparazione: Mondare e lavare la catalogna. Asciugarla bene e tagliarla a striscioline. In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e i peperoncini. Quando l'aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo. A fine cottura eliminare aglio e peperoncini. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna. Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino. |
