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Brodetto Di Pasqua primi Per 6 persone A base di Brodo Di Cappone Ingredienti: 200 Cl - Brodo Di Cappone 8 - Uova 1/2 - Limone 1 Ciuffo - Maggiorana Fresca Alcuni Crostini - Pane Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Preparare il brodo e farlo intiepidire. In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere. Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione. Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire. |
