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  A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'            
primi

Per 8 persone
A base di Pomodorini

Ingredienti:
700 G - Farina
3500 Cl - Acqua Tiepida
1 Cucchiaino - Sale
1/2 Cucchiaino - Zucchero
1 Panetto - Lievito Di Birra
1 Scatola - Pomodorini
Basilico
250 G - Mozzarella

Preparazione:
Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta Ŕ abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchŔ la pasta Ŕ abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno giÓ preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.

 

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