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Tasca Di Tacchino Ai Fichi, Uva Passa E Prugne pollame Per 6 persone A base di Tacchino Ingredienti: 1/2 - Fesa Di Tacchino 500 G - Carne Macinata Di Vitello 100 G - Pancetta 1 - Uovo 4 - Fichi Secchi 4 - Prugne Secche Uvetta Sultanina Prezzemolo Sale Pepe Olio D'oliva Vino Brodo Preparazione: Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino. Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene. Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora. A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purč di patata. |
