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Spezzatino Di Pollo Al Timo pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 1000 G - Pollo 250 G - Pomodori Da Sugo 1 - Carota 1 - Cipolla 1 Gambo - Sedano 7 Foglie - Basilico 1 Mazzetto - Timo 2 Cucchiai - Farina 1 Bicchiere - Brodo 1 Bicchiere - Vino Bianco 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo a marinare nel vino insieme con sale, pepe e timo. Preparate a parte il soffritto: tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e 5 foglie di basilico, fateli appassire in padella con l'olio e poca acqua; aggiungervi i pezzi di pollo scolati dalla marinata e infarinati, e rosolarli. Aggiungete il liquido della marinata. Fatto evaporare il liquido, versate i pomodori passati al setaccio, il resto del basilico, sale e pepe, il timo tritato. La cottura va completata aggiungendo un po' alla volta il brodo tenuto in caldo. |
