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  Saltimbocca All'italiana            
pollame

Per 4 persone
A base di Tacchino

Ingredienti:
600 G - Fesa Di Tacchino A Fette
150 G - Prosciutto Cotto
Alcune Foglie - Salvia
Olio D'oliva
1 Bicchiere - Vino Bianco
Sale Fino
Pepe

Preparazione:
Per cominciare salate e pepate le fettine di carne, quindi posate su ognuna una fettina di prosciutto, una fogliolina di salvia e fermatele servendovi di uno stuzzicadenti. A parte, in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta. Aiutandovi con due forchette, voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto. Successivamente, toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata, mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirÓ a cospargere i saltimbocca.

 

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