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Pollo Ripieno pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 1 - Pollo Di 1000 G Poco - Olio D'oliva 1 - Cipolla Affettata Finemente Poco - Vino 300 G - Pane Di Mais Raffermo Sale Pepe Timo Maggiorana Noce Moscata 1 Cucchiaio - Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco - Brodo (o Acqua) Preparazione: Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrą cotto in forno. |
