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  Pollo In Fricassea Olandese            
pollame

Per 4 persone
A base di Pollo

Ingredienti:
2 Cucchiai - Burro (o Margarina)
1 - Pollo A Pezzi
Curry In Polvere
Sale
1/2 - Cipolla Tritata
2 Tazze - Brodo
200 G - Funghi Freschi Affettati
2 Cucchiai - Farina
1 Bicchiere - Latte

Preparazione:
Rosolare in 2 cucchiai di burro (o margarina) 1 pollo pulito e fatto a pezzi. Spolverarlo con curry e sale e aggiungervi 1/2 cipolla tritata. Bagnare il tutto con 2 tazze di brodo, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce. Quando il pollo cotto unirvi 200 g di funghi freschi affettati e far cuocere per 10 minuti. Trasferire il pollo sul piatto di portata. Setacciare il fondo di cottura, unirvi 2 cucchiai di farina e 1 bicchiere di latte, portarlo nuovamente sul fuoco, sempre rimescolando e versarlo bollente sul pollo.

 

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