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  Pollo Campagnolo            
pollame

Per 4 persone
A base di Pollo

Ingredienti:
700 G - Petti Di Pollo
1 Rametto - Rosmarino
6 Foglie - Salvia
1 - Limone
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 Tazza - Brodo Di Dado
3 Cucchiai - Olio D'oliva
1 Noce - Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Tritare rosmarino e salvia. Tagliare a pezzi regolari il pollo. Soffriggere 3 cucchiai di olio e una noce di burro e unire il trito e il pollo. Rosolare a fuoco moderato e, non appena la carne sarÓ dorata, bagnare con un bicchiere di vino. Far evaporare, salare, pepare e bagnare con brodo caldo. Cuocere coperto a fuoco dolce per 25 minuti. Spruzzare con succo di limone, tenere sul fuoco ancora qualche istante, quindi servire.

 

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