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  Pollo Alla Romana            
pollame

Per 2 persone
A base di Pollo

Ingredienti:
1 - Pollo Di 1000 G Pronto Per La Cottura
1 Spicchio - Aglio
Sale
Pepe Bianco
3 Cucchiai - Erbe Tritate (salvia, Rosmarino)
1/2 - Limone (scorza)
3 Cucchiai - Olio D'oliva
4 Fette - Pancetta
12 Cl - Vino Bianco Secco
300 G - Pomodori Pelati
100 G - Cipollotti
Olio D'oliva Per La Teglia

Preparazione:
Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà. In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto. Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio. Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).

 

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