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  Pollo Alla Diavola (5)            
pollame

Per 4 persone
A base di Pollo

Ingredienti:
1 - Pollo Grande
Alcune Fette - Prosciutto Crudo
1 Fetta Grande - Pancetta
1 Bicchiere - Vino Bianco
Poco - Brodo
1 Rametto - Rosmarino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite il pollo dalle interiora, levate testa e zampe e lavatelo molto bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatelo. Tagliate a pezzetti la pancetta e sistematela all'interno del pollo con sale e pepe. Salate il pollo anche all'esterno e poi mettetelo a rosolare in un grande tegame con dell'olio e un rametto di rosmarino. Coprite il tegame, rigirate di tanto in tanto il pollo e aggiungete poco brodo se si attaccasse al fondo. Quando il pollo sarÓ quasi cotto ricopritelo con le fette di prosciutto crudo e spruzzate con il vino lasciandolo poi evaporare. Spolverate ancora con il pepe e servite.

 

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