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Pollo All'indiana pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 1 - Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi 5 Cucchiai - Farina Bianca 3 Cucchiai - Olio Di Semi 2 Spicchi - Aglio Sbucciato 2 - Cipolle Sbucciate Affettate Finemente 1 - Peperone Verde Senza Semi Tritato 50 G - Sedano Lavato E Tritato 1 Cucchiaino - Curry In Polvere 2 Cucchiai - Sale 800 G - Pomodori Pelati Per Servire: 1 Noce - Burro 50 G - Mandorle Sbianchite 225 G - Riso A Grani Lunghi Bollito 75 G - Uvetta Sultanina Senza Semi Prezzemolo Tritato Preparazione: Passate il pollo nella farina. Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte. Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 minuti mescolando. Unite quindi i pomodori col loro sugo. Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore. Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 minuti finché la carne sia tenera. Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena. Mescolatevi insieme riso ed uvetta. Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato. Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo. Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato. |
