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  Pollo Al Cartoccio (2)            
pollame

Per 4 persone
A base di Pollo

Ingredienti:
1 - Pollo Di 1200 G
4 Fette - Prosciutto
2 Spicchi - Aglio
1 Rametto - Rosmarino
Alcune Foglie - Salvia
1/2 Bicchiere - Brandy
Olio D'oliva

Preparazione:
Pulite, fiammeggiate il pollo per eliminare gli spuntoni di piuma e lavatelo, poi 'lardellatelo' con le fette di prosciutto legandole con un filo. Nella pancia mettete gli spicchi d'aglio, il rosmarino, la salvia, salate leggermente e pepate. Spennellate il pollo con buon olio d'oliva; e poi avvolgetelo bene in un foglio di carta d'alluminio da forno dopo averlo spruzzato abbondantemente con il brandy. Mettete in forno a fuoco medio per circa un'oretta. Quando cotto aprite l'alluminio e tagliate a pezzi il pollo. Servitelo accompagnato da patatine, anch'esse al forno.

 

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