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Pollo Al Cartoccio (2) pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 1 - Pollo Di 1200 G 4 Fette - Prosciutto 2 Spicchi - Aglio 1 Rametto - Rosmarino Alcune Foglie - Salvia 1/2 Bicchiere - Brandy Olio D'oliva Preparazione: Pulite, fiammeggiate il pollo per eliminare gli spuntoni di piuma e lavatelo, poi 'lardellatelo' con le fette di prosciutto legandole con un filo. Nella pancia mettete gli spicchi d'aglio, il rosmarino, la salvia, salate leggermente e pepate. Spennellate il pollo con buon olio d'oliva; e poi avvolgetelo bene in un foglio di carta d'alluminio da forno dopo averlo spruzzato abbondantemente con il brandy. Mettete in forno a fuoco medio per circa un'oretta. Quando è cotto aprite l'alluminio e tagliate a pezzi il pollo. Servitelo accompagnato da patatine, anch'esse al forno. |
