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Pollo Ai Funghi (2) pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 1 - Pollo 150 G - Funghi Secchi 2 Cucchiai - Farina 2 - Cipolline 2 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 30 G - Burro 3 Cucchiai - Olio D'oliva Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora. Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC, Guardiolo Rosso DOC. |
