|
|
Pollastro Fritto pollame Per 4 persone A base di Pollastri Ingredienti: 2 - Pollastri Di 800 G Sale 2 - Uova Pangrattato Farina 2 - Limoni Prezzemolo Senza Gambo Grasso Per Friggere Preparazione: Tagliate in quarti i polli, disossate il petto e le cosce fino all'osso superiore dell'ala e all'osso inferiore della coscia, staccate eventualmente la pelle, aggiungete il sale e impanate in un miscuglio di farina, uova sbattute e pangrattato. Friggete i pezzi di pollo lentamente in grasso abbondante, finché diventano dorati. Toglieteli dal grasso e asciugateli con della carta crespata, fate un soffritto croccante di prezzemolo, scolatelo e salatelo. Servite i pezzi di pollo (petto e cosce separati) mettendo sul piatto in alto il prezzemolo fritto e guarnendo con delle fettine di limone. |
