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Piccole Quenelles Di Tacchino Con Polenta pollame Per 4 persone A base di Tacchino Ingredienti: 400 G - Tacchino Tritato 100 G - Polenta 1 - Uovo 1 Bicchiere - Vino Rosso Farina Di Castagne 1 Bicchierino - Olio D'oliva Extra-vergine 1/2 - Cipolla Erbe Aromatiche Sale Pepe Preparazione: Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso. |
