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Piccione Caramellato Al Miele pollame Per 4 persone A base di Piccione Ingredienti: 4 - Piccioni 4 Teste - Aglio (a Fettine) 30 G - Olio D'oliva 50 G - Miele Timo Tritato Sale Pepe 4 - Chiodi Di Garofano 1 Tazza - Olio D'oliva Preparazione: Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni. |
