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  Piccione Caramellato Al Miele            
pollame

Per 4 persone
A base di Piccione

Ingredienti:
4 - Piccioni
4 Teste - Aglio (a Fettine)
30 G - Olio D'oliva
50 G - Miele
Timo Tritato
Sale
Pepe
4 - Chiodi Di Garofano
1 Tazza - Olio D'oliva

Preparazione:
Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.

 

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