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  Petti D'anatra Alla Senape            
pollame

Per 4 persone
A base di Anatra

Ingredienti:
2 - Petti D'anatra Grandi
1 Bicchierino - Cognac
1 Cucchiaio - Senape
40 G - Burro
Poco - Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
In una padella rovente mettete poco olio d'oliva extra-vergine e i petti d'anatra. Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate. Versate il cognac e fiammeggiate. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sarÓ spumeggiante, unite la senape sciolta in un po' di panna. Quando il composto Ŕ cremoso rimettete i petti sul fuoco. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.

 

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