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Oca Al Forno pollame Per 6 persone A base di Oca Ingredienti: 1 - Oca Media 2 Spicchi - Aglio Salvia Rosmarino 50 G - Burro 1 Bicchiere - Vino Bianco Poco - Brodo Olio D'oliva Pepe Sale Preparazione: Lavare e asciugare l'oca già eviscerata. Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo. |
