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  Oca Al Forno            
pollame

Per 6 persone
A base di Oca

Ingredienti:
1 - Oca Media
2 Spicchi - Aglio
Salvia
Rosmarino
50 G - Burro
1 Bicchiere - Vino Bianco
Poco - Brodo
Olio D'oliva
Pepe
Sale

Preparazione:
Lavare e asciugare l'oca giÓ eviscerata. Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.

 

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