|
|
Limonia pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: Petti Di Pollo Lardo Cipolle Mandorle Tuorli D'uovo Sodo (facoltativo) Spezie Succo Di Limone Preparazione: Ricetta medievale. Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle. Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d'uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari. |
