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Insalata Tiepida Di Pollo pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 600 G - Petti Di Pollo 50 G - Cedro Candito 50 G - Uvetta Sultanina 50 G - Noci Sgusciate 50 G - Pinoli Tostati 50 G - Carote In Agrodolce 200 G - Insalatine (radicchio Rosso, Riccia) Olio D'oliva Aceto Balsamico Succo Di Limone Sale Pepe 200 Cl - Brodo Di Pollo Preparazione: Dopo avere pulito i petti di pollo se ne fanno filetti, che si cuociono nel brodo di pollo a una temperatura non superiore a 80 gradi per 3 o 4 minuti; si tolgono dal fuoco e si fanno riposare per 20 minuti. Preparare le insalatine sui piatti e disporre il cedro, le noci, l'uvetta, i pinoli e le carote. Con l'olio, il limone, l'aceto balsamico, sale e pepe si prepara la salsa e si condisce l'insalata. Tagliate i petti e disponeteli sopra l'insalata e condite con la salsa rimasta. |
