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Insalata Pollo E Agrumi pollame Per 4 persone A base di Pollo Ingredienti: 600 G - Petto Di Pollo 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 - Cipolla Piccola 150 G - Insalata Mista (insalata Soncino, Insalata Rucola, Insalata Lattughino, Crescione, Insalata Cicorino) 1 - Pompelmo Rosa 1 - Arancia 1 - Cipollotto 2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Mettete in un pentolino la carota e la cipolla sbucciate e la costa di sedano lavata. Unite un cucchiaino di sale e circa un litro di acqua. Portate a ebollizione e tuffatevi il petto di pollo intero. Lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti quindi fate raffreddare. Lavate e asciugate le insalate e disponetele in un piatto di portata. Sbucciate l'arancia e il pompelmo. Distribuite gli spicchi sull'insalata. Mescolate il succo degli agrumi con l'olio, il sale e il pepe. Tagliate il pollo a pezzetti e distribuitelo sull'insalata. Guarnite con le fette di cipollotto, condite il tutto con la salsa. |
