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Insalata Di Tacchino Capricciosa pollame Per 4 persone A base di Tacchino Ingredienti: 600 G - Fesa Di Tacchino 300 G - Funghi Champignon 200 G - Insalatina Mista 3 - Cetriolini Sott'aceto Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe 1/2 - Limone Preparazione: Battete le fettine di tacchino, passatele sulla griglia calda e cuocetele da entrambi i lati. Salatele, pepatele e tagliatele a striscioline. Pulite i funghi, lavateli, affettateli, spruzzateli con il succo di mezzo limone. In una ciotolina sciogliete il sale con il succo rimasto, emulsionatelo con l'olio fino a ottenere una salsina omogenea. Pulite l'insalata, lavatela, scolatela bene. In una grande coppa mettete insalata, funghi, tacchino, cetrioli a fettine, condite con la salsa e servite. |
