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Insalata Di Piccioni Con Canditi E Aceto Balsamico pollame Per 4 persone A base di Piccioni Ingredienti: 4 - Piccioni 40 G - Olio D'oliva Extra-vergine 150 G - Sedano 150 G - Carote 2 - Scalogni 16 - Fagiolini 2 - Pomodori Spellati Privi Di Semi 20 G - Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena 80 G - Canditi Misti Preparazione: Tornisci le verdure e cuocile a vapore. Cuoci i piccioni al forno per 15 minuti a 200 gradi, poi disossali e affettali finemente. Poni le verdure al centro del piatto, poi i piccioni con i canditi tagliati a dadi e poi l'aceto balsamico. Irrora il tutto con l'olio di scalogno tiepido e guarnisci con una manciata di pinoli fritti e una foglia di menta. |
