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Gallina Alla Vernaccia pollame Per 4 persone A base di Gallina Ingredienti: 1 - Gallina 1 - Cipolla 3 Cucchiai - Olio D'oliva 50 Cl - Vernaccia 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Noce Moscata Crostoni Di Pane Casereccio Sale Preparazione: In una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi. Salate a spolverizzate con la noce moscata. Mescolate. Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina. Servite ben caldo. |
