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Fesa Agli Aromi pollame Per 4 persone A base di Tacchino Ingredienti: 4 Fette - Fesa Di Tacchino 1 Rametto - Maggiorana 1 Rametto - Dragoncello Rosmarino Alcune Foglie - Menta 1 - Scalogno 3 - Uova Pangrattato Burro Farina Sale Pepe Preparazione: Battere le fette di fesa, passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con una macinata di pepe, quindi nel pangrattato Cuocerle in abbondante burro caldo e salarle solo a fine cottura. Tritare le erbe aromatiche e lo scalogno. Unire il trito a 30 g di burro spumeggiante, spegnere subito il fuoco, versare sulle fette di tacchino e servire. |
