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Faraona Alle Olive pollame Per 4 persone A base di Faraona Ingredienti: 1 - Faraona Olio D'oliva Timo Maggiorana Pepe 1 Bicchierino - Vino Bianco Secco Sale 300 G - Olive Verdi Preparazione: Pulite la faraona, lavatela, mettete all'interno sale, pepe, un rametto di timo e di maggiorana, un terzo delle olive snocciolate, cucite l'apertura. Legate la faraona, fatela dorare in un po' d'olio d'oliva, salatela, mettete nel tegame un po' di timo e maggiorana. Cuocete coperto per circa due ore. Un quarto d'ora prima di toglierla dal fuoco aggiungete il resto delle olive, spruzzate col vino, fate evaporate. Tagliate a quarti la faraona, mettetela su un piatto da portata, contornatela con le olive e servite. |
