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Faraona All'ortolana pollame Per 4 persone A base di Faraona Ingredienti: 1 - Faraona Alcune Foglie - Salvia 1 Costa - Sedano 3 Cucchiai - Olio D'oliva 30 G - Burro 8 - Cipolline 3 - Patate 300 G - Zucca Vino Bianco Sale Pepe Preparazione: Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po' di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Conero DOC, Aglianico Del Vulture DOC. |
