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Fagiano Agli Aromi pollame Per 4 persone A base di Fagiano Ingredienti: 1 - Fagiano Di 1200 G Aglio Rosmarino Salvia Timo Bacche Di Ginepro Spezie Sale Marino Burro Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio. Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; mettervi all'interno un fiocchetto di burro e legarlo. Ungere d'olio un foglio d'alluminio, disporvi il fagiano, richiuderlo e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 90 minuti. Servirlo a pezzi col suo sugo. |
