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Cotolette Speciali pollame Per 4 persone A base di Tacchino Ingredienti: 600 G - Fesa Di Tacchino A Fette 2 - Tuorli D'uovo 1 - Uovo Intero 3 Cucchiai - Zucchero 1 - Limone 1 Cucchiaino - Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere - Brodo Di Carne Pangrattato Burro Sale Preparazione: Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo. Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire. |
