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  Cook-a-leekie            
pollame

Per 6 persone
A base di Pollo

Ingredienti:
1 - Pollo Da 1200 G
2 - Porri Tagliati A Pezzetti
50 Cl - Acqua
1 Foglia - Alloro
1 Cucchiaino - Foglie Di Timo Fresco
1 Mazzetto - Prezzemolo
12 - Prugne Sgocciolate
2 Cucchiai - Sale
1 Cucchiaino - Pepe Nero Macinato

Preparazione:
Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente. Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà. Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto. Scartate l'alloro e il prezzemolo. Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire. Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa. Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.

 

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